Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit der Zwiebel, dem Ei, und den Semmelbröseln vermischen, mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken.
Dann aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen.
Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen und die Bällchen rundum 1-2 Minuten knusprig braun anbraten, die Paprikaschoten zugeben und 2 Minuten pfannenrühren.
Den Ananassaft, die Brühe, den Essig, die Sojasauce und den Zucker angießen und weitere 5 Minuten pfannenrühren; dann Ananaswürfel zugeben und nochmals 2 Minuten kochen lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und zu den Fleischbällchen geben, nochmals aufkochen lassen und heiß servieren.
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