Zubereitung
Das Schweinefilet waschen, in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Hoisin-Sauce, die Pfefferkörner und das Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben und einmassieren.
Das Sojaöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren braten, herausnehmen und bereitstellen.
Die Zwiebel und die Paprikaschoten putzen, in feine Streifen schneiden, ins verbliebene Brafett geben und unter ständigem Rühren braten.
Den geputzten, gewaschenen und in mundgerechte Stücke zerpflückten Chinakohl dazugeben, kurz braten und mit der Gemüsebrühe und der Sojasauce auffüllen.
Mit Chiliöl, braunem Zucker, Salz und Pfeffer abrunden und mit angerührter Speisestärke binden.
Das Fleisch unter das Gemüse heben, nochmals abschmecken, anrichten, mit geschnittenem Chilandro bestreuen, ausgarnieren und servieren.
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