Name: Indische Garnelenbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Öl oder Ghee zum Ausbacken; 55 g Besan (Kichererbsenmehl); 0,25 TL Grob zerstoßener schwarzer Pfeffer; 0,5 TL Salz; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 EL frische Korianderblätter; 2 EL Zitronensaft; 1 EL gelbe Currypaste (Fertigprodukt); 1 Stk frischer Ingwer (ca. 4 cm) , gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk mittelgroße Zwiebel, grob gehackt; 300 g Garnelenfleisch(ggf. TK, getaut)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (5 ): 85 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Öl oder Ghee zum Ausbacken
55 g	Besan (Kichererbsenmehl)
0,25 TL	Grob zerstoßener schwarzer Pfeffer
0,5 TL	Salz
1 TL	Kurkuma, gemahlen
1 EL	frische Korianderblätter
2 EL	Zitronensaft
1 EL	gelbe Currypaste (Fertigprodukt)
1 Stk	frischer Ingwer (ca. 4 cm) , gerieben
2 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
300 g	Garnelenfleisch(ggf. TK, getaut)

Zubereitung

Garnelen, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze in der Moulinette cuttern, bis sie gründlich vermischt sind. Dann ca. 20 Minuten zugedeckt kalt stellen.

Die Garnelenmasse zu kleinen Bällchen formen, in Kichererbsenmehl wälzen und in heißem Öl oder Ghee portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Joghurt und Zitronenstückchen servieren.

Ergibt ca. 15 Stück

Anmerkung:

In Ghee gebacken schmecken die Bällchen noch aromatischer.

Ghee ist geklärte Butter. Man bekommt es in Dosen im Asialaden.

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