Zubereitung
Die Schnitzel quer halbieren. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und dann in Mehl wenden.
Mehl gut abklopfen. Die Schnitzel in einer Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten 2 Minuten braten und anschließend warm stellen.
Zitronenscheiben im Bratenfond von beiden Seiten anbraten, auf die Schnitzel legen. Bratensatz mit Weisswein und Zitronensaft ablöschen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 3 Minuten einkochen lassen.
Dazu passen Bandnudeln.
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