Zubereitung
Spätzle in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten garen. Möhren in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen, Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel hacken. Fleisch und Zwiebel in heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Fett im heißen Bratöl schmelzen. Möhren und 200 ml Wasser zufügen. Mit Salz und Zucker würzen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Sahne zugießen, aufkochen. Fleisch darin erwärmen. Mit Meerrettich, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit Soßenbinder binden. Alles anrichten. Mit Kräutern bestreuen und garnieren.
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