BÄRLAUCHBAGUETTE BÄRLAUCHBAGUETTE

BÄRLAUCHBAGUETTE

auch als Pizzateig hervorragend geeignet.

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Das Hefe Zuckergemisch mit 2/3 der Wassermenge vermischen,zum Mehl geben sowie das Bärlauchmus ,alles gut durchkneten im Langsamgang der Küchenmaschine.
In einer anderen Schüssel 250g Brotmehl und 250g Universalmehl zusammenmischen.
2 EL Bärlauchmus und 350 ml warmes Wasser verrühren.
1 TL Zucker flüssig rühren.
0,75 Germ zerkrümeln = Hefe

Zubereitung

Den Hefeteig gut aufgehen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen!

Dann den Teig zusammenschlagen, nochmals durchkneten, etwas entspannen lassen, etwas zu Baguette formen.

Nochmals 15 Min.aufgehen lassen, mit Eimilch bestreichen

und bei 200-180 Grad abfallend (Umluft) 30-40 Minuten backen.

Wenn du unter das gebackene Brot klopfst, und es sich hohl anhört, ist es durchgebacken.

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silu