Blumenkohl - Schinken - Auflauf

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

20 g Butterflocken
20 g Semmelbrösel
20 g geriebenen Käse
0,5 Zitrone, Saft davon
1 Pr Muskatnuss
1 Salz
125 g Milch
125 g Sauerrahm
2 Eigelb
200 g magerer gekochter Schinken
1 Blumenkohl

Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und ca. 15 Minuten in Salzwasser weich kochen. In gebutterte Auflaufform lagenweise Blumenkohl und Schinkenwürfel geben. Die Zitrone über den Blumenkohl gießen. Rahm, Milch, Eigelb, Salz und Muskat gut verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Käse und Semmelbrösel bestreuen, mit Butterflocken belegen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten überbacken. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.

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Arancia