Zubereitung
Teig aus Mehl, Backpulver, Quark und 150 Gramm Butter kneten, sehr dünn ausrollen und die mit kaltem Wasser ausgespülten glatten Förmchen damit auspinseln. Mit Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen die Champignons putzen und blättrig schneiden. 7 Minuten in 30 Gramm heißer Butter dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Helle Sauce mit der Hälfte der angegebenen Flüssigkeit zubereiten, Sahne unterziehen.
Törtchen mit Creme füllen und mit der Petersilie bestreuen.
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