Hähnchenauflauf

Salzwasser zum Kochen bringen und das Hähnchen darin garen. Mit einer Geflügelschere teilen, die Haut abziehen und das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser >al dente kochen. Die in Scheiben geschnittenen Karotten in etwas Wasser ca. 20 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Die Mandeln in der Butter anrösten. Das Olivenöl erhitzen, Mehl und Gewürze hineinrühren, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, die restlichen Zutaten sowie das Hähnchenfleisch dazugeben, gut durchmischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Mandeln darüberstreuen und im Backrohr 25 Minuten bei 175° C backen.