Name: Pfefferhuhn mit Zuckererbsen
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Tomatenketchup; 2 EL Sojasoße; 2 EL bunte Pfefferkörner zerstoßen; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Rote Paprika; 1 Stk grüne Paprika; 200 g Zuckererbsen; 2 EL Austernsoße; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

500 g	Hähnchenbrustfilets
2 EL	Tomatenketchup
2 EL	Sojasoße
2 EL	bunte Pfefferkörner zerstoßen
2 EL	Sonnenblumenöl
1 Stk	Rote Paprika
1 Stk	grüne Paprika
200 g	Zuckererbsen
2 EL	Austernsoße
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Tomatenketchup und Sojasauce in einer Schale verrühren. Hühnerbrustfilet mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden und in der Ketchup Soja-Mischung wenden. Pfefferkörner auf einen Teller geben. Die mit Sauce Überzogenen Fleischstreifen in den Pfefferkörnern wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Sonnenblumenöl in einem vorgewärmten Wok erhitzen. Fleischstreifen 5 Minuten im Wok braten. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Paprika und Zuckererbsen in den Wok geben und 5 Minuten weiterrühren. Austernsoße zugießen und 2 Minuten köcheln lassen. Auf Schalen verteilen und sofort servieren.

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