Gemüsesuppe mit Kräuter Zitronen Pesto

Kräuter fein hacken. Eier und Mehl verquirlen. 1/4 der Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine Form die Eiermilch einfüllen und im Backofen 20 Min stocken lassen. In der Zwischenzeit Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kohlrabis In Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zwiebel anbraten, Gemüse zufügen und andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und etwa 12-15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Zitronenschale, restliche Kräuter, Mandeln und Olivenöl verrühren. Leberkäse würfeln dann ca. 2 Minuten braten. Eierstich aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden, und mit dem Leberkäse in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.