Zubereitung
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, reichlich Oregano, gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch zu einer Marinade verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die gehackten Kapern und ein wenig abgeriebene Zitronenschale zugeben.
Den Schwertfisch mit Olivenöl beträufeln und auf einem sehr heißen Rost grillen.
Mit der Marinade beträufeln und heiß servieren.
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