Rezept für Langos

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

15 g Germ (Hefe)
400 g Mehl
lauwarme Milch
Knoblauchzehen nach Wunsch und Geschmack
5 Tr Ol
50 ml Wasser
Salz

Zubereitung

Aus der Germ, etwas Milch und einer handvoll Mehl bereitest Du ein Dampfl (Vorteig).

Dieses lässt Du zugedeckt gehen.

Währenddessen drückst Du die Knoblauchzehen aus und verrührst sie mit ein paar Tropfen Öl und etwas mehr Wasser.

Wenn das Dampfl schön aufgegangen ist, vermengst Du es mit dem restlichen Mehl und salzt es leicht. Dann knetest Du es mit soviel warmer Milch, bis daraus eine brotteigähnliche Masse entsteht.

Mit etwas Mehl bestäuben und wieder gehen lassen.

Dann auf einem bemehlten Brett runde Fladen ausrollen und in heissem Fett beidseitig hell ausbacken.

Mit dem Knoblauch bestreichen, salzen und mampfen.

* From: alfred_schwarz%a-w@zermaus.zer.sub.org Date: Fri, 11 Feb 1994 04:18:00 0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Fredl

Datum: 25.04.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base