Zubereitung
Rotwein mit etwas Zucker und Zimt aufkochen und einreduzieren.
Dann die Birnen-Spalten vorsichtig darin pochieren.
Im Sud erkalten lassen.
Herausnehmen und abtropfen.
Die Brote mit dem entrindeten Brie belegen.
Dann jeweils eine Spalte Birne und einen Walnusskern darauf geben.
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