Zubereitung
Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Öl und Butter in eine Pfanne geben und das Roastbeef darin kräftig anbraten. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Fleisch und Zwiebeln in eine feuerfeste Form schichten. Jede Lage salzen und pfeffern. Das Lorbeerblatt dazwischenlegen. (Die erste und die letzte Schicht sollen Kartoffeln sein.) Bier und Brühe angießen und die Form zugedeckt für ca. 30--40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Mit der fein gehackten Petersilie bestreut servieren.
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