Zubereitung
Das Öl in einem Bratentopf heiß werden lassen und das Fleisch darin rundum braun anbraten. Die Zwiebeln zufügen und 3 Min. andünsten. Mit Weißwein und Fond angießen. Schmelzkäse und Gorgonzola unter rühren darin schmelzen lassen und vorsichtig 5 Min leicht simmern lassen ( nicht aufwallend kochen). Ruccula grob zerpflücken und dazuwerfen. Salzen , Pfeffern, abschmecken,mit den Pienenkernen bestreuen, servieren.
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