Name: Gebackener Fisch mit Mango-Chutney
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL zerdrücktes süßes Mangochutney; 2 EL gehackte Koriander- oder Minzblätter; 2 EL Butter; 0,5 TL geriebener Ingwer; 0,3 TL zerdrückter knoblauch; 1 feingehackte Zwiebel; 1 EL Zitronensaft; 250 ml Sonnenblumenöl; 0,5 TL edelsüßer Paprika; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer; 600 g Fischfilets

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL	zerdrücktes süßes Mangochutney
2 EL	gehackte Koriander- oder Minzblätter
2 EL	Butter
0,5 TL	geriebener Ingwer
0,3 TL	zerdrückter knoblauch
1	feingehackte Zwiebel
1 EL	Zitronensaft
250 ml	Sonnenblumenöl
0,5 TL	edelsüßer Paprika
0,5 TL	Schwarzer Pfeffer
600 g	Fischfilets

Zubereitung

Die Filets mit Pfeffer und Paprika würzen und in heißem Öl auf jeder Seite 40 Sekunden anbraten. Mit Zitronensaft beträufeln.

Die Hälfte der Filets in eine gefettete, feuerfeste Form legen.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Butter anbräunen. Koriander unterrühren. Die Mischung auf dem Fisch verteilen und die anderen Filets darüberschichten.

Mit restlicher Butter beträufeln.

Backofen auf 180° C vorheizen.

Das Chutney gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und unbedeckt bei 180° C etwa 12 Minuten im Ofen backen.

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judithchen