Zubereitung
Die Nüsse auf einem Backblech legen und 15min bei 180 Grad rösten. Die Ofentemperatur auf 120 Grad reduzieren.
Die Sojasauce in einem kleinen Topf mit dem Honig verrühren. Orangenschale, Knobipulver und Ingwer einrühren und die Mischung auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Die gerösteten Nüsse zugeben und gut in der Sauce wenden. Unter ständigem Rühren 5 Min. kochen, bis sie die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben. Das Öl zufügen und nochmals umrühren.
Die Nüsse nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen; dabei rundum Platz lassen. Auf der mittleren Schiene 15 Min. lang rösten. Auf geölte Alufolie oder eine andere nichthaftende Oberfläche schütten. Die Nüsse alle 5 Min. wenden und wieder trennen, bis sie abgekühlt sind. Ergibt ca. 230g.
In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel aufbewahren oder einfrieren.
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