Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden. Butter und Oel erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Salz, Pfeffer und Currypulver zugeben und unterrühren. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und Orangensaft ablöschen und glattrühren. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen In der Zwischenzeit Kiwi und Mango schälen, bei der Mango Fruchtfleisch vom Stein lösen und grob würfeln. Erdbeeren und Trauben halbieren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Ragout geben. Alles pikant abschmecken. Das Fleisch nach Wunsch in einen Reisrand füllen und servieren
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