Seezunge mit Erdbeer Pfeffer Soße

Von der Hälfte der Zitrone die Schale fein abreiben. Die Zitrone auspressen. Fisch salzen und, bis auf 1 Esslöffel, mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Erdbeeren würfeln. 2-3 Esslöffel Wein und Stärke verrühren. Restlichen Wein, Brühe, Erdbeeren, Zitronenschale und grünen Pfeffer ca. 5 Minuten köcheln lassen, Stärke einrühren und kurz aufkochen. Mit übrigem Zitronensaft und Salz pikant abschmecken. Soße warm stellen. Fisch im Mehl wenden. Speck fein würfeln und im heißen Fett auslassen. Herausnehmen. Seezungen im Speckfett von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Alles anrichten.