Zubereitung
Gemüse 10 Min, bei geringer Hitze garen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem Teller verschlagen. Fischfilets zunächst im Mehl, dann im Ei wenden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets darin ca. 3 Min. pro Seite braten, mit Salz und Muskat abschmecken. Zwiebel in Ringe schneiden. Fischfilets aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe kurz im Bratfett andünsten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gemüse und Fischfilets auf Tellern anrichten. Zwiebelringe und Schnittlauch darüber geben. Eventuell mit Zitronenspalten und Schnittlauchhalmen garnieren.
Dazu Kartoffelpüree
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