Zubereitung
Das Öl in einem Wok erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Gemüse sowie Pilze zugeben.
Bei starker Hitze 1 Minute pfannenrühren.
Brühe, Sojasauce, Zucker, Salz, Austernsauce, Wein und Maisstärke mischen.
In den Wok geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute pfannenrühren.
Den Koriander zugeben und gut verrühren.
Die Mischung auf einem Teller ausbreiten und mögliche Flüssigkeit abgießen. Abkühlen lassen.
1 EL Mischung in die Mitte einer Hülle geben.
Zu einem Halbmond formen und in die obere Klappe zum Schließen 8-10 Falten drücken.
Auf einen leicht eingefetteten Teller legen.
1,5 Liter Wasser in einem Wok zum Kochen bringen und eine Dampftopf daraufstellen.
Die Teigtaschen in den Dampftopf legen und etwas Zwischenraum lassen, damit sie nicht zusammenkleben.
Die Teigtaschen bei starker Hitze 10 Minuten dämpfen und dann sofort servieren.
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