Zubereitung
Zwiebel würfeln, Mohrrübe in Scheiben schneiden, Kartoffeln in Viertel, Lavendelblätter und Knoblauch klein hacken;
In einer Tasse Olivenöl, Knoblauch und Lavendelblätter verrühren.
Schweinerücken von beiden Seiten kräftig anbraten, Zwiebeln und Mohrrüben dazu, mit Weißwein ablöschen, mit Brühe aufgießen, Kartoffeln dazu.
Lavendel-Knoblauchpaste auf dem Schweinerücken verteilen.
Ca. 60-80 Minuten schmoren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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