Name: Pellkartoffeln mit Frischkäse
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Gemüsebruhe; 1 EL Schnittlauchröllchen; 25 g Stangensellerie; 200 g Pellkartoffeln; 0,5 kleine, rote Paprikaschote; 50 g Frühlingszwiebeln (2 St.); 1 EL Öl, Pfeffer; 2 EL körniger Frischkäse

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Zutaten

4 EL	Gemüsebruhe
1 EL	Schnittlauchröllchen
25 g	Stangensellerie
200 g	Pellkartoffeln
0,5	kleine, rote Paprikaschote
50 g	Frühlingszwiebeln (2 St.)
1 EL	Öl, Pfeffer
2 EL	körniger Frischkäse

Zubereitung

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen und waschen, klein würfeln, zugedeckt in der Brühe garen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Sellerie und Zwiebeln in Öl andünsten. Die Paprika samt Flüssigkeit zugeben und 5 Min. dünsten, dann die Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen. Kartoffeln und Gemüse mit Frischkäse auf einem Teller mit Schnittlauch bestreuen. 290 kcal/1200 kJ
** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de Date: Thu, 14 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Peter
Datum: 18.05.1994

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