Erdnussbrot

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Zutaten für den Sauerteig:
1 140 g Roggenmehl Type 997
1 15 g Sauerteigansatz
1 112 g warmes Wasser
1 Zutaten für den Teig:
1 250 g Sauerteig
1 210 g Roggenmehl Type 997
1 200 g Weizenmehl Type 1050
1 20 g Hefe
1 250 g warmes Wasser
1 1 Eßl. Honig
1 1 geh. Teel. Salz
1 50 g gehackte Erdnüsse

Zubereitung

Für den Sauerteig alle Zutaten gut verkneten und ca. 12-20 Stunden an einem warmen Ort (ca. 25-28 Grad) stehen lassen.

Für den Brotteig alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben (Das Wasser zuerst) und auf Normalstufe Brotbacken stellen.

Hinweis: Die Festigkeit des Teiges ist weich.

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annett