Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Sambal Oelek und 3 EL Olivenöl gründlich verrühren. Die Schweinenackensteaks mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen (besser ist über Nacht).
Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Die Paprikaschote klein würfeln. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Die Tomatenstücke zugeben, Beutelinhalt einrühren und aufkochen lassen. Essig, restliches ÖI und Petersilie unterrühren. Die Steaks etwas abtupfen und bei mittlerer Hitze grillen oder braten. Die abgekühlte Tomatensalsa dazu servieren.
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