Zubereitung
Schrot, Mehl, Kerne und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Sauerteig zufügen und alles miteinander verrühren. Den Teig in zwei Kastenformen füllen und 10-12 Std. gehen lassen.
Bei 200-250 °C 40-45 min. backen, dann bei 175 °C nochmal weitere 40-45 min. Dabei eine Tasse Wasser mit in den Backofen stellen.
Nach dem Backen die Oberfläche eventuell mit flüssiger Butter bestreichen.
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