Sardinen in Knoblauchmarinade

Die Sardinen unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen, mit Worcestersauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Sardinen im Mehl wenden, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Sardinen ins Knoblauchöl geben und braten. Herausnehmen, in eine Form legen und bereitstellen. Das Olivenöl ins verbliebene Bratfett geben. Die geschälten und fein gehackten restlichen Knoblauchzehen mit der geschälten und fein gehackten Zwiebel dazugeben und glasig schwitzen. Die verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Kräuter mit der geriebenen Zitronenschale untermischen und kurz durchschwenken. Das Gewürzöl mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken, gleichmäßig über die Sardinen verteilen und mindestens eine Stunde marinieren. Die Sardinen in Knoblauchmarinade dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen, Zitronen- und Gurkenscheiben ausgarnieren und sofort servieren.