Salsa Salmoriglio

Salsa Salmoriglio

Sauce für Grillgut

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 gr Zitronen, Saft davon
2,5 dl Olivenol
2 TL Oregano
3 TL Petersilie, gehackt
1 Pr Salz
1 Knoblauch

Zubereitung

Knoblauch fein hacken. In einem Töpfchen mit Salz und Zitronensaft ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Oregano, Petersilie und Olivenöl hinzufügen und alles gut zusammen aufschlagen.

Vor dem Gebrauch leicht erhitzen (lauwarm): damit lässt sich der Geschmack besser entfalten.

Diese „ Salsa Salmoriglio“ passt hervorragend zu „Gegrilltem“, hauptsächlich Fisch aber auch zu Fleisch.

Dazu braucht man jede Menge Weißbrot zum „eintunken“!!!!

Auf dem Bild seht Ihr ein Beispiel: ein Wolfsbarsch, der zuerst gebraten dann in der Folie im Ofen fertig gegart wurde...jetzt liegt er da, duftend und fröhlich, dass die "Salsa Salmoriglio" den Rücken schmückt ;-)

Glaub mir: der "Loup de Meer" hat mit der Salsa heeeervorragennd geschmeckt!!!

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Totuschka