Zubereitung
Teig:
300g Mehl
1TL Backpulver
130g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
130g Sanella o.ä.
Belag:
7EL Aprikosenmarmelade
100g Zucker
½ Pfund Butter
2 Päckchen Vanillezucker,
4 EL Wasser
200g gehackte Haselnüsse
200g gehackte Mandeln
(wenn man will ca. 150g Zartbitterkuvertüre)
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig kneten, ausrollen (am besten gleich auf Backpapier), auf ein Backblech legen und mit der Marmelade bestreichen.
Die Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und das Wasser hinzugeben, kurz aufkochen. Mandeln und Nüsse unterrühren. Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
Im Backofen bei 180 Grad etwa 30 min backen, bis die Masse knusprig-goldbraun ist. (ab und zu mal nachgucken, besonders bei Umluft)
Das abgekühlte Gebäck in Dreiecke zerschneiden und je nach Wunsch Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Ecken mit Schokolade bestreichen.
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