schnelles saftiges Schwarzbrot

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g Roggenmehl (Vollkorn, feingemahlen)
250 g Roggen, grob geschrotet
250 g Weizenmehl (Vollkorn, feingemahlen)
250 g Weizenschrot, grob geschrotet
0,5 Stk Hefe
3 TL Salz
1 EL Zuckerrübensirup
500 g fettarmen Naturjoghurt
250 ml warmes Wasser

Zubereitung

Mehle mischen, in einer Vertiefung in der Mitte die Hefe mit einem ordentlichen Eßlöffe Sirup, Salz und etwas Wasser verrühren. Den Joghurt hinzugeben und gründlich mischen. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, so daß sich der Teig mit dem Löffel gut durchmischen läßt.

1 bis 2 Stunden stehen lassen, dann in eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform geben und in den Ofen stellen. 25 bis 30 Minuten bei 200°C backen (sollte nicht schwarz werden) , anschließend 80 min bei 140°C weiterbacken.

Aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Schwarzbrot ist kein Brot, daß man noch warm essen sollte. Mind. 4-5 Stunden ruhen lassen, bevor man es anschneidet.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Sathie