Zubereitung
Die Blattsalate verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
In mundgerechte Stücke zerpflücken und in eine Schüssel geben.
Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Den Zuckermais abwaschen, gut abtropfen lassen.
Den Emmentaler und den Schinken in Streifen schneiden.
Mit den Zutaten unter den Blattsalat heben.
Für das Dressing den Orangensaft mit dem Dijonsenf, dem Obstessig, dem Speisequark , dem Joghurt und der sauren Sahne sowie dem Orangengelee glattrühren.
Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken und mit Meerrettich abrunden.
Den Salat dekorativ anrichten.
Mit dem Dressing überziehen.
Die verlesenen, gewaschenen und feingeschnittenen Kräuter sowie die Knoblauch-Croûtons darüber streuen, ausgarnieren und servieren.
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