Blumenkohl Fisch Pfanne

Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Die Blumenkohlröschen verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und kurz mit schwitzen. Mit Zitronensaft und Weißwein beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt 10-15 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Rotbarschfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft und Weinessig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. Die Champignons halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.Die Rotbarschfilets in eine ausgefettete Auflaufform legen, mit den Chamignons belegen und die Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf verteilen. Die heiße Sauce mit dem Oregano und dem Basilikum verfeinern, gleichmäßig über die Fischfilets gießen und das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Blumenkohl-Fisch-Pfanne im auf 180-200° C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten garen. Herausnehmen, anrichten, mit den gehackten Kräutern bestreuen, ausgarnieren und servieren.