Zubereitung
Das Fischfilet säuern (z.B. mit Zitronensaft), salzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Zwiebeln kleinschneiden und in der Pfanne mit etwas Öl andünsten, die kleingeschnittenen Bananen, Ananas und Gurken sowie den Porree hinzugeben und kurz mitdünsten. Weißwein hinzugeben, ebenso Senf und Ketchup. Mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken. Die Masse über den Fisch geben, mit Käse bestreuen und ca. 30-40 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Dazu Reis servieren.
Das Rezept schmeckt auch wunderbar mit Putenbrust statt Fischfilet.
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