Zubereitung
Estragonblättchen 1 Minute in kochendes Wasser geben, im Sieb abtropfen lassen und dann auf Küchenkrepp abtrocknen.
Butter sahnig rühren, die Kräuter beigeben und gut verrühren.
Nun die Butter durch ein feines Sieb streichen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
In geöltes Pergamentpapier geben, zur Rolle formen und einwickeln.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
In Scheiben geschnitten genießen.
Diese Butter passt zu Rindersteaks, Lamm und Grillgut.
Das Grillgut kann vor dem Grillen damit eingerieben werden.
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