Zubereitung
Fleisch, Leber und Speck in kleine Würfel, die Kalbsbratwurst in Stücke schneiden.
Abwechselnd mit Salbeiblättern auf Spieße stecken, rundherum salzen, pfeffern und kurz in Mehl wenden.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin schön hellbraun braten.
Das Fett abtropfen lassen.
Die Spieße in der Pfanne anrichten und mit Zitronenscheiben oder -schnitzen garnieren.
Diese Spieße können auch, je nach Geschmack, mit Käse überbacken gereicht werden.
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