Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Schnitze schneiden und in Salzwasser in 15-20 min. gar kochen. Die Eier in 5 min. wachsweich oder in 8 min. hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. In einer kleinen Pfanne (oder in einem Glasschälchen in der Mikrowelle) den Senf mit der Crème fraîche und dem Wasser verrühren und einmal aufkochen lassen.
Die Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen und auf den Teller geben. Die Eier halbieren und zu den Kartoffeln setzen. Mit der Sauce begießen und mit den Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
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