Zubereitung
Geschlossene Muscheln mit Schalotten, Knoblauch und Weißwein in einen Topf geben. Abdecken und unter gelegentlichem kräftigem Schütteln 3 - 4 Minuten bei starker Hitze kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle nicht geöffneten Muscheln wegwerfen. Die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu serviert man selbstgemachte Pommes mit Mayonnaise und reicht außerdem Zitronenspalten.
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