Name: Gefüllte Heringsfilets mit Kräuterbutter
Yield: 4
Ingredients: 16 Stk Heringsfilets; 250 g Butter; 2 Tr Tabasco; 1 Bd Dill; 1 Bd Petersilie; 1 Bd Estragon; 1 EL Mehl; 1 EL Ol; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

16 Stk	Heringsfilets
250 g	Butter
2 Tr	Tabasco
1 Bd	Dill
1 Bd	Petersilie
1 Bd	Estragon
1 EL	Mehl
1 EL	Ol
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Heringsfilets salzen, pfeffern und mehlieren. Butter mit Kräutern, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel füllen. Heringe braten und jeweils 1 Filet mit der Kräuterbutter bespritzen und ein Filet obendrauf legen. Mit Zitronenscheiben garnieren.

Dazu Bratkartoffeln

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