Name: Löwenzahnsalat mit Tofu
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Sojasauce; 1 EL Weizenkeimöl; 1 EL Kräuteressig; 4 Tomaten, in Scheiben; 100 g Löwenzahn, in Streifen; 1 Gelbe Paprikaschote,in Ringe; 50 g Tofu, gewürfelt; 1 TL Steinpilz-Hefebrühe

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Zutaten

1 EL	Sonnenblumenkerne
1 EL	Sojasauce
1 EL	Weizenkeimöl
1 EL	Kräuteressig
4	Tomaten, in Scheiben
100 g	Löwenzahn, in Streifen
1	Gelbe Paprikaschote,in Ringe
50 g	Tofu, gewürfelt
1 TL	Steinpilz-Hefebrühe

Zubereitung

Löwenzahn. Paprika und Tomaten auf einer Platte anrichten.
Restliche Zutaten zu einer Sauce verrühren und über den Salat giessen.
Tofu mit den Sonnenblumenkernen im Öl bräunen und warm über den Salat geben.
* Quelle: Vital, Heft 5, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 2:301/212.19,
Erfasser: Rene
Datum: 10.06.1994

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