Zubereitung
Das Hackfleisch mit einer geschälten, fein gehackten Zwiebel, dem Cognac, Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Aus dieser Masse 8 kleine Bällchen formen und etwas flach drücken. Die restlichen 4 Zwiebeln schälen, halbieren und in die Mitte jedes Fleischbällchens eine Zwiebelhälfte drücken.
Die Zwiebeln zwischendurch immer mit der Knoblauchbutter bepinseln, damit sie nicht trocken und schwarz werden.
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