Name: Lachs mit Frühlingsgemüse
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 250 g Reis; 300 g Zuckerschoten; 1 Stk Chillischote; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Stk Paprikaschote rot; 2 Stk Karotten; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenol; 1 Bd Petersilie

Schwierigkeit: Hobbykoch
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

600 g	Lachsfilet
250 g	Reis
300 g	Zuckerschoten
1 Stk	Chillischote
2 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	rote Zwiebel
1 Stk	Paprikaschote rot
2 Stk	Karotten
1 Bd	Frühlingszwiebeln
2 EL	Olivenol
1 Bd	Petersilie

Zubereitung

Lachs abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Reis nach Packungsanweisung garen. Chili, Knoblauch und Petersilie hacken und mit dem Olivenöl vermengen. Die Lachswürfel in dieser Mischung ca. 5 Minuten von allen Seiten braten. Zwiebel, Paprika und Karotten klein schneiden.

Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten nur putzen. Das Gemüse mit etwas Öl im Wok garen.

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