Name: Garnelen in pikanter Cayennesoße
Yield: 4
Ingredients: 16 Stk Garnelen; 6 Stk Schalotten; 4 Stk Champignons; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Zitrone; 500 g Greme Fraiche; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 100 g Kräuterbutter; 0,2 l Sahne; 1 Pr Cayennepfeffer Salz Pfeffer; 1 Pr Pfeffer aus der Mühle

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

16 Stk	Garnelen
6 Stk	Schalotten
4 Stk	Champignons
4 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	Zitrone
500 g	Greme Fraiche
1 Bd	Frühlingszwiebeln
100 g	Kräuterbutter
0,2 l	Sahne
1 Pr	Cayennepfeffer Salz Pfeffer
1 Pr	Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Garnelen mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zwiebellauch in feine Ringe, Schalotten und Champignons in feine Würfel schneiden. Kräuterbutter in einer Pfanne zerlaufen lassen, die geschnittenen Gemüse, den durchgepreßten Knoblauch und die Garnelen hinzugeben. Alles für 4-5 Minuten anschwenken, danach mit Cayennepfeffer abschmecken und mit Creme fraiche und Sahne verfeinern.

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