Zubereitung
Schalotten halbieren. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Min bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten. SChalotten, Salbei, Sherry, Brühe und Sahne zugeben.
4-5 Min kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
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