Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets bzw. -schnitzel waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Fünf-Gewürz-Pulver würzen und mit Sojasauce und Reiswein in eine Schüssel geben und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Die chinesische Chilisauce mit dem Honig, der mit Salz zerriebenen Knoblauchzehe, dem geschälten und fein geriebenen Ingwer, dem Obst- oder Reisessig, dem Curry und dem Weinbrand sowie dem Rosmarin in eine
Schüssel geben und verrühren.
Das Ganze gleichmäßig auf die Hähnchenstücke geben, gut durcharbeiten und weitere 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Öl im Wok erhitzen, die Hähnchenstücke dazugeben und unter Rühren braten, anrichten, ausgarnieren und servieren.
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