Asiatische Bandnudeln

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
340 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g Schmale Bandnudeln
1 Salz
500 g Weiskohl
250 g Mohren
125 g Lauchzwiebeln
125 g Sojasprossen
400 g Hähnchenfilet
3 EL Ol
0,5 TL Klare Hühnerbrühe
8 EL Sojasauce
1 Sambal Oelek

Zubereitung

Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bißfest kochen.

Weißkohl, Möhren und Lauchzwiebeln putzen, waschen und abtropfen lassen. Weißkohl in feine Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhren längs halbieren und schräg in Stücke schneiden. Sprossen waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin anbraten.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen, zufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Aus der Pfanne nehmen.

1/8 L heißes Wasser und Brühe verrühren. Restliches Öl zum Bratöl geben. Möhren und Weißkohl kurz darin anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, Brühe zugießen. Gemüse zugedeckt ca 5 Minuten schmoren. Fleisch und Nudeln zum Gemüse geben. Sprossen unterheben. Mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.

Ca 2 Minuten zu Ende braten.

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KleineHexe