Name: Silvester - Punsch
Yield: 16
Ingredients: 1 Zucker nach Geschmack; 1 TL bunter Pfeffer; 3 Stk Zimtstangen; 5 Stk Nelken; 5 Stk Zitronen; 15 Stk Moro-Orangen (keine Navelinas); 150 ml Rum (60%); 4 l Schwarzer Tee (sehr stark); 2 l Weisswein; 2 l Rotwein

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1	Zucker nach Geschmack
1 TL	bunter Pfeffer
3 Stk	Zimtstangen
5 Stk	Nelken
5 Stk	Zitronen
15 Stk	Moro-Orangen (keine Navelinas)
150 ml	Rum (60%)
4 l	Schwarzer Tee (sehr stark)
2 l	Weisswein
2 l	Rotwein

Zubereitung

Zuerst den Tee zubereiten, welcher sehr stark sein muss.

Dann die Nelken, Zimtstangen und den Pfeffer (im Leinensäckchen oder Gewürzsieb) in den Tee geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. (nicht mehr kochen!)

Nun die Gewürze aus dem Tee nehmen und den Rot- und Weißwein dazugießen.

Die Orangen und Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls dazugießen.

Jetzt noch den Rum dazugeben und das Ganze mit Zucker ein wenig süßen und kurz aufkochen lassen. (Dadurch verfliegt ein Großteil des Alkohols und der Geschmack wird intensiver.

Fertig ist der Silvester - Punsch! :-)

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Schwammerlkini