Bruschetta mit Steinpilzen

Warmer, rustikaler Appetizer als Vorspeise oder zum Empfang.

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Zutaten

2 - 3, Steinpilze (oder Mischpilze der Saison - Champignons gehen auch)
8 Sch dünnes Baguette oder Landbrot (ggf. teilen)
1 glatte Petersilie
1 Knoblauch
1 Schalotte
Olivenol

Zubereitung

Die sauber geputzten Pilze (bitte nicht waschen) in Würfel oder Scheiben schneiden, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.


Einen guten Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Knoblauch und der Zwiebel scharf anbraten. Vom Herd nehmen und die fein gehackte Petersilie hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, warmstellen (Backofen bei max. 50°C).


Brot in etwas Olivenöl oder Butter von einer Seite knusprig rösten.


Die warmen Pilze auf die noch warmen Brotscheiben anrichten und servieren.

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