Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen oder frischen Blätterteig verwenden.
Chinakohl putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln hacken.
Butterschmalz erhitzen.
Kohl und Zwiebeln darin andünsten.
Schinken würfeln und dazugeben.
Gewürze (Zucker, Jodsalz, Pfeffer) und Petersilie unterheben.
Alles einige Minuten weiterdünsten, dann abkühlen lassen.
Blätterteig zu einem Rechteck von 30 X 40 cm ausrollen.
Die Chinakohlmasse auf der Hälfte des Teiges verteilen, die andere Hälfte darüberschlagen und an den Rändern festdrücken.
Mit einer Gabel ein Muster eindrücken.
Die Roulade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-30 min backen.
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