Zubereitung
Das Fleisch mit Ei, Zucker und Salz vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
! Die Maisstärke direkt vor dem Braten unterrühren.
Das Öl im Wok erhitzen.
Chili und Knoblauch 30 Sekunden frittieren und aus dem Wok nehmen.
Das Fleisch in den Wok geben und frittieren, bis es leicht gebräunt ist, dann aus dem Wok nehmen.
Das Öl bis auf 2-3 EL abgießen und den Wok wieder erhitzen.
Fleisch, Chili und Knoblauch zugeben.
Die Saucenzutaten in einer Schüssel mischen und in den Wok gießen.
Bei starker Hitze 30 Sekunden pfannenrühren.
Dann den Wein zugeben.
Mit Koriander bestreuen und servieren.
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